生クリームの冷凍保存方法と期間をわかりやすく解説！

お菓子作りや普段の料理と、意外と登場する機会が多い生クリーム。

でも、1度に1パックすべて使い切るのは難しいですよね。

私も、口をあけてしまった以上、早く使い切らなきゃー！と残った生クリームを無理やり消費したことが何度もありました。

それでも使い切れず、長期間冷蔵庫に入れっぱなしで結局捨ててしまったことも…。

でも実は、そんな悩みを解決できる方法があります！

その方法が何かというと冷凍保存です。

え、生クリームって冷凍保存できるの？って思いますよね。

私も最初は驚きましたが、実はこれがとっても便利！

というわけで、生クリームの冷凍保存方法や保存期間がどれぐらいかなどを解説していきたいと思います。

生クリームの冷凍保存方法

それでは最初に、生クリームの冷凍保存方法について説明していきます。

生クリームを冷凍保存するためにはまず、クリームを泡立てておく必要があります。

こうしておくと、次に使うとき泡立てる必要が無いので簡単に使えますよね。

冷凍保存するためだけに生クリームを泡立てるのはちょっと面倒なので、お菓子作りや料理中に使うときに一緒に泡立ててしまうのがおすすめです。

泡立てた生クリームを冷凍保存する方法は、大きく分けて2つあります。

1つ目は、タッパーにいれて冷凍保存する方法。

泡立てた生クリームを全部タッパーに移し、フタをして冷凍庫にいれるだけです。

とっても簡単ですよね。

この方法はケーキのデコレーション用など、冷凍した生クリームを1度に全部使う予定があるときにおすすめです。

2つ目の方法は、絞り袋などで搾ってから冷凍するというものです。

バットなどの平らな容器にクッキングシートをひいて、その上に生クリームを絞り出していきます。

絞り終わったら冷凍庫に入れ、凍ったらタッパーやジップロックなどに移し、そのまま冷凍保存します。

少し手間はかかりますが、ちょっとずつ使いたいなぁという人におすすめです。

1度解凍した生クリームをもう1度冷凍するのは衛生上あまり良くないので、用途に合った方法で保存するようにしましょう。

生クリームを冷凍保存できる期間

次は冷凍保存できる期間について説明していきたいと思います。

実は開封してしまった生クリームの期限は意外と短く、冷蔵庫だと2~3日で傷んでしまうことが多いんです。

しかし、冷凍して保存すると1ヶ月はもたせることが出来ます。

冷蔵庫で保存できる期間は、とても短いのですぐに使う場合でも念のため冷凍保存しておくほうが安心ですよ。

ただし、保存容器の状態によっては1ヶ月経っていなくてもカビが生えてしまう場合もあるので、使う前に確認した方がいいですね。

生クリームを冷凍保存する際の注意点

生クリームを簡単に長持ちさせられる冷凍保存ですが、実は冷凍する際に注意点があります。

冷凍する前に泡立てておく

まず、ホイップクリームとして使うなら必ず冷凍する前に泡立てておく必要があります。

生クリームは冷凍すると水分と油分が分離してしまい、2度と混ざらなくなってしまいます。

なので、解凍した生クリームを泡立てようとしてもそれは不可能なんです。

ただし、パスタなどの料理に使う予定で、ホイップクリームにする必要がないのであれば液体のまま冷凍しても問題ありません。

清潔な保存容器を使う

生クリームを長期間冷凍保存するためには、清潔な容器を使うことが大切です。

冷凍しても繁殖できる菌もいますし、生クリームは雑菌が繁殖しやすい食品ともいわれています。

なので、食中毒を予防するためにも保存に使う容器は熱湯消毒したものがおすすめです。

また、解凍と冷凍を繰り返すのも衛生上あまり良くないので、使う分だけ解凍するようにしたほうが安全です。

生クリームを解凍する際のポイント

ケーキなどのデコレーションに使うときは、容器ごと冷蔵庫にいれて解凍しましょう。

だいたい3〜5時間程度で使えるようになります。

常温での解凍は雑菌が繁殖しやすく、食中毒の危険が高くなるのでやめたほうがいいです。

また、すぐに使いたいからといって電子レンジなどで温めてしまうとクリームが溶けて使えなくなってしまいます。

なので、使う数時間前には忘れずに冷蔵庫に移動させておきましょう。

一方、コーヒーやココアなど温かい飲み物にいれる時は、解凍せずそのまま使うことができます。

飲み物の熱で少しずつ溶けていくので、味の変化を楽しむことができ美味しいです。

解凍した生クリームは泡立ててすぐと比べると、どうしてもふわふわ感や風味が劣ってしまうので、個人的にはこの使い方がおすすめですよ。

まとめ

お菓子作りや料理に使う機会が多い反面、中途半端に残ってしまいやすい生クリーム。

意外にも簡単に冷凍保存することができるんです。

冷蔵に比べて長期間保存することができるだけでなく、泡立ててさえおけばケーキなどのデコレーション用に使うこともできますので、よかったら試してみてくださいね。