油 ショートニングとは何?パンに使う危険な油って本当? 2018.10.02 食べ物と私たち パンや焼き菓子の原材料表示欄にショートニングという表記があるのをよく見かけます。 ただ、一般的には馴染みのない…
油 ごま油が危険って本当?加熱することで成分が変化! 2018.08.10 食べ物と私たち 「ごま油を摂りすぎると危険」という話を聞いたことがありますか? ごま油は中華料理だけでなく、炒め物や煮物、めん…