無限ピーマンの日持ちはどのくらい？弁当で使いやすくオススメ！

忙しい毎日、お食事の支度もつくり置きのおかずを上手に利用したいところですよね。

味が美味しいことはもちろん、日持ちもして大人気なのが「無限ピーマン」です。

常備菜にしたいけれど

無限ピーマンってなに？

日持ちがするため常備菜として大人気の無限ピーマン。

無限というのは、「箸が止まらなくていくらでも（無限に）食べられてしまう」という意味なのです。

いわゆる「ねとめし」と言われる、ネット上で拡散されて人気になったレシピで、美味しい、手軽、さらには節約にもなってしまうと大人気のレシピです。

無限ピーマンの材料

ピーマン　…　5個
ツナ水煮缶　…　1缶
ごま油　…　小さじ1杯
鶏ガラスープの素　…　小さじ1杯
こしょう　…　適量

無限ピーマンの作り方

①ピーマンは細切りにする。ツナ缶は汁をきっておく。

②耐熱容器にピーマン、ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で2分加熱する。

③加熱した耐熱容器にごま油と鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜ、仕上げにこしょうを振る。

…以上。なのです。簡単すぎますよね。

無限ピーマン作りのワンポイント

ピーマンを細切りにして作る無限ピーマン。

この細切りを繊維に沿って切るか、繊維を断つように切るかで味わいも食感も変わってきます。

繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感が保たれます。繊維に沿うとは、縦方向に切るということ。

一方、繊維を断つように切るとは横方向に切ることですが、そうすると食感はしんなりとします。

ピーマンの独特な苦みや香りは繊維を断つように切ると出やすいので、お子さんがピーマンを苦手としている場合には気をつけましょう。

けれどそこは、無限ピーマンですから、ピーマン嫌いなお子さんでも無限に食べれるチャンスかもしれません。

ピーマン嫌い克服のためにあえて横方向に切ってみるというチャレンジもアリですね。

無限ピーマンの日持ち

常備菜として重宝されている、無限ピーマン。

冷蔵庫に入れておけば3〜4日は、日持ちします。もっと保たせたい場合には、冷凍してしまってもOK。

ピーマンの千切りで作るだけに、解凍にもあまり時間がかかりません。

すぐに食べきるのではなく、数日かけて楽しむつもりの場合には、いつも以上に衛生面に気をつけましょう。

例えば保存容器を一度熱湯消毒してから使用すると、殺菌がよりしっかり施せます。また、蓋の開閉回数が少ない方が良いので、あらかじめ小分け容器に分けて保存するのも良いでしょう。

とりわけの際に清潔なお箸を使うことも、もちろん大切です。

ただし栄養価を考えると、時間とともにピーマンのビタミンCやカリウムなどは損失してしまいます。せっかく栄養たっぷりのピーマンを味わえるレシピですから、作り立てを楽しむのも良いですね。

無限ピーマンを使ったお弁当にピッタリなアレンジ方法

無限ピーマンは、もちろんそのままお弁当のおかずにしてもOK。

緑色がきれいでお弁当の彩りを良くしてくれます。

緑だけでなく、カラーピーマンを使って華やかに作るのも良いですね。

常備菜なので「なんだかいつも同じメニューになってしまう」というときには、無限ピーマンを使ってアレンジメニューにしてみましょう。

無限ピーマン卵焼き

卵焼きを作るときに無限ピーマンを混ぜ込んで、形作ります。

もともとツナ缶は卵焼きに入れることもあるので、違和感なし。

ピーマンも細切りになっているので、卵焼きを形作るのも難しくありません。

無限ピーマンに味付けができているので、卵への味付けは不要です。

無限ピーマンサンドイッチ

ご飯だけでなくパンとの相性も良いので、無限ピーマンをサンドイッチの具材にしてみましょう。

トーストにバターではなくマヨネーズを塗ると、味の相性も良いですし、具材の落ち着きが良くなってボロボロこぼれにくくなります。

まとめ

ピーマンというと身体には良い野菜なので親は食べさせたいのに、子どもが嫌いな野菜の代表のような存在ですよね。

これが無限ピーマンによって、一躍人気者に。材料費もお手軽でたっぷり楽しめますので、常備菜で大いに活用しちゃいましょう。